生姜の風味豊かな筑前煮！

作り方

1. 1.

   鶏肉は一口大、生姜は薄切り、人参、れんこん、たけのこ、ごぼうは乱切り、れんこんは酢水（分量外）にさらします。
   

2. 2.

   生椎茸は２～４等分、こんにゃくはスプーンで小さくちぎり、熱湯でさっと茹でます。
   

3. 3.

   鍋にサラダ油を熱し、生姜を炒めて香りが出たら、鶏肉も加えて炒めます。
   

4. 4.

   人参、れんこん、たけのこ、ごぼう、こんにゃくを加えて炒めます。
   

5. 5.

   砂糖を振りかけて炒めます。
   

6. 6.

   水を加えて煮立たせ、ほんだし、生椎茸、☆を加えます。
   アクを取って弱火にし、蓋をして材料が柔らかくなるまで煮ます。
   

7. 7.

   器に盛って完成です。
   

ワンポイントアドバイス

生姜を炒めて香りを出し、砂糖を振りかけて絡めながら炒め、だし汁を加えることがポイントです！

記事のURL：http://acidanthera.blog.fc2.com/blog-entry-70.html

• (ID: r999545)
• 2016/01/24 UP!

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