非ヘム鉄の吸収率強化！鮭とほうれん草のレモンバター炒め

作り方

1. 1.

   ほうれん草を塩水（分量外）で1分程度茹でたら、冷水で冷やして5ｃｍ位に切る
   

2. 2.

   鮭を食べやすい大きさに切ったら、小麦粉をまぶす
   

3. 3.

   フライパンにバターとにんにくをを熱し、２を炒める
   

4. 4.

   白ワインを回し入れ、アルコールが飛んだら１を加えて炒める
   

5. 5.

   レモン汁で和えて、塩、胡椒で味を調えたらできあがり
   

ワンポイントアドバイス

茹でるとほうれん草のシュウ酸とともにビタミンCも損なわれていますので、下茹でするかどうかは尿酸値が気になるかどうかで決めるといいですよ。

記事のURL：http://ameblo.jp/1keta/entry-12095024742.html

• (ID: r975718)
• 2015/11/13 UP!

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