うすい豆をサヤから取り出して、水で洗ったら、水気を拭いておく
フライパンにオリーブオイルとにんにを熱し、洗っていない米を加えて中火で炒める
米が透明になってきたら、うすい豆、鮭、白ワイン、ローリエを加える
コンソメスープをひたひたになるまで入れたら蓋をして弱火で煮る
水分が少なくなってきたら再度コンソメスープを加える、を繰り返す
米が好みの硬さになったら、鮭をほぐしてよくかき混ぜてできあがり
うすい豆の非ヘム鉄の吸収を高めるために動物性たんぱく質として鮭を入れてみましたが、他の魚や鳥なんかでもOKです。