レンジ蒸しでヘルシー！　和風マーボー茄子

作り方

1. 1.

   豚ミンチ肉は、油を引かずにフライパンでパラパラになるまで炒め、ネギのみじん切りを加えてさらに炒めます。（お好みで鷹の爪の小口切り少々を入れる）
   

2. 2.

   フライパンのミンチを端に寄せ、空いたところにAを入れてその場で混ぜ、混ざったらミンチと合わせます。
   

3. 3.

   茄子はヘタを切り、皮をところどころ縦に剥いて水にくぐらし、耐熱皿に乗せてラップをし、５００ｗのレンジで６分３０秒程度加熱します。（茄子の大きさなどにもよるので加熱時間は様子を見ながら）
   

4. 4.

   ③の茄子を縦６等分程度に裂き、②のフライパンに加えて混ぜ合わせます。
   

5. 5.

   ④を皿に盛り、ネギの小口切りを天盛りにします。
   

ワンポイントアドバイス

蒸した茄子は、熱くなるのでやけどに注意して下さい。箸を使って裂いても良いと思います。

記事のURL：http://kerochan23.blog.fc2.com/blog-entry-889.html

• (ID: r946301)
• 2015/08/24 UP!

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