鶏胸肉ともやしの☆経費節減☆チンジャオロース レシピ

鶏胸肉ともやしの☆経費節減☆チンジャオロース
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ちゃあこさん
ちゃあこさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

鶏胸肉でも、チンジャオロースが作れますよ^_^
下ごしらえをする事で、つるっと柔らかいお肉になるので、美味しいです。

材料

  1. 鶏胸肉　1枚
  2. ◎砂糖、塩　各小さじ1
  3. ◎コショウ　少々
  4. ◎水　大さじ2
  5. ◎片栗粉　大さじ1
  6. もやし　1袋
  7. 玉ねぎ　1/4個
  8. ピーマン　3個
  9. ☆砂糖　小さじ1
  10. ☆酒、醤油　各大さじ1
  11. ☆オイスターソース　大さじ1と1/2〜2

作り方

  1. 1.

    鶏胸肉は薄くスライスし、5㎝位の長さの細切りにする。◎の砂糖、塩、コショウ、水を揉み込み、5分おく。

  2. 2.

    ピーマンと玉ねぎを細切りにする。
    鶏胸肉に片栗粉を加えてさらに揉み込む。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を大さじ1入れて熱し、鶏胸肉を炒める。
    色が変わったら、玉ねぎとピーマンを加えて炒め、火が通ったらもやしを加えて炒める。
    合わせておいた☆の調味料を入れる。
    調味料がからんだら、サラダ油小さじ1を加えてひと混ぜして、火からおろす。

ワンポイントアドバイス

胸肉を炒める時は弱めの中火で、もやしを加えたら、強火にして一気に炒め合わせます。水分が出るのを防ぎます。

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  • (ID: r933747)
  • 2015/07/16 UP!

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