茄子とセロリのサラダ レシピ

茄子とセロリのサラダ
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chapkanonさん
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持ち寄りの飲み会ではいつも大変喜ばれます。 ビールにとっても良く合うちょっと大人のサラダです。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

茄子を揚げて中華ドレッシングに漬け込んでおきます。
セロリとちりめんじゃこがいい脇役で、ビールがすすみます。

材料

  1. 茄子　3本
  2. セロリ　1/2本
  3. ちりめんじゃこ　大さじ3くらい
  4. 貝割れ大根　1/3パック
  5. ✳︎ごま油　小さじ1/2
  6. ✳︎醤油　大さじ1
  7. ✳︎酢　大さじ1〜2
  8. 揚げ油　適量

作り方

  1. 1.

    ✳︎をボウルに入れて混ぜておく。

  2. 2.

    茄子は縦半分に切った後、斜め切りにして、揚げ、1.のボウルの合わせ調味料に漬ける。

  3. 3.

    斜め切りにしたセロリ、貝割れ大根、ちりめんじゃこも加えてよく混ぜる。

ワンポイントアドバイス

揚げたてのセロリを熱いまま合わせ調味料で和えることで、味がしっかり馴染みます。

記事のURL：http://ameblo.jp/chapkanon

  • (ID: r959526)
  • 2015/09/27 UP!

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