スモークサーモンの手まり寿司

作り方

1. 1.

   雑穀ごはんを炊く。
   普通にごはんを炊く感じでOKです。
   寿司酢を加えるので少し固めでも良い。
   

2. 2.

   きゅうりを半月の薄切りにし、塩(分量外)を振って塩もみをする。
   しんなりとしてきたら水洗いをしてよく絞る。
   スモークサーモンは半分に切る。
   

3. 3.

   (A)を混ぜあわせて置く。
   炊きたての雑穀ごはんに入れてしゃりきりをする。
   粗熱がとれたらきゅうりを入れて混ぜる。
   

4. 4.

   (3)を20等分し丸める。
   上にスモークサーモンものせ、ディルを飾る。
   

ワンポイントアドバイス

きゅうりは粗熱を取ってから入れないと変色してしまいます。
スモークサーモン以外に、生ハムなどトッピングしても。

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• (ID: r738715)
• 2014/04/17 UP!

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