切り干し大根と桜えびのエスニックサラダ

作り方

1. 1.

   春菊を1cm位の長さにざく切りにする。
   

2. 2.

   鍋に水を入れて火にかけ、塩をひとつまみ入れる。
   切り干し大根、ひじきを一緒に茹で2～3分して戻ったら春菊を加えてさっと茹でる。
   湯切りをし、粗熱を取る。
   

3. 3.

   アーモンドは粗めに砕き、桜えびと一緒に乾煎りにする。
   

4. 4.

   ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。
   (2)、(3)を入れてよく和える。
   

ワンポイントアドバイス

春菊を茹でる時は最後に加えることで熱に弱いビタミンC損失を抑えます。
また、骨も皮も丸ごと食べられるしらすや桜えびもコラーゲンをはじめ、カルシウムが豊富なのでオススメの食材です。

記事のURL：

• (ID: r727466)
• 2014/03/20 UP!

他の大根のレシピ（90,822件）

• 和えるだけの簡単副菜「切り干...
• ♡煮るだけ！大根と鶏肉の照り...
• 煮るだけ簡単！大根と豚バラの...
• 【大根レシピ】止まらない味！...
• 切り干し大根のシャキシャキサ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,291）
• 野菜のレシピ・作り方 > 大根のレシピ・作り方（68,931）
• 海藻・乾物・こんにゃくのレシピ・作り方 > 桜えび・干しえび のレシピ・作り方（3,230）
• 野菜のレシピ・作り方 > 春菊のレシピ・作り方（6,053）
• 海藻・乾物・こんにゃくのレシピ・作り方 > ひじきのレシピ・作り方（12,562）