ローストビーフのひなまつり重ね寿司

作り方

1. 1.

   米と雑穀を洗い、水を入れて炊く。
   きゅうりを半月切りにし、塩もみをする。(しんなりとしてきたら水洗いしてよく絞る)
   赤・黄パプリカは乱切りにする。
   

2. 2.

   ステーキ肉は常温に戻し塩・こしょうを全体によくすり込んで5
   分程度置く
   

3. 3.

   フライパンに(B)を入れて中火にかけ肉を片面2分ずつ蓋をして焼く。
   

4. 4.

   肉は2重にしたアルミホイルに包み30分位放置する。
   粗熱が取れたら、斜めにうすくそぎ切りにする。
   

5. 5.

   フライパンに残った油で赤・黄パプリカを炒めて取り出す。
   フライパンはそのままで(C)を煮詰め、ソースを作る。
   

6. 6.

   (1)のごはんを3等分し、それぞれ■、□、▲を混ぜて2色のごはんを作る。
   牛乳パックなどを、10cm位の長さに切り、ひし形にして(5)のごはんを順に詰めていく。
   

7. 7.

   (6)に牛肉とパプリカを飾り、ソースをかける。
   

ワンポイントアドバイス

※黄色に炊きあがるごはんの雑穀は、
【美穀小町】にっこりブレンド(黄)
を使用しています。
http://www.bikokukomachi.com/SHOP/35/75443/list.html
※牛乳パックを使って型抜きすれば、キレイなひし形が簡単にできます。

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• (ID: r712498)
• 2014/02/15 UP!

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