シンプルジューシー！豚バラ餃子

作り方

1. 1.

   玉ねぎはみじん切り、ニラは5mmぐらいに切る。
   豚バラは1cm幅の短冊状に切った後、包丁で軽く適当に叩く。
   

2. 2.

   豚バラと★マークの調味料をポリ袋に入れ、全体に行き渡るように軽く揉む。
   

3. 3.

   玉ねぎ、ニラ、☆マークの調味料を入れ、
   お肉を全体に馴染ませて粘り気が出るまで、こねるように揉む。
   

4. 4.

   ポリ袋の中で１つの団子状にまとめ、ラップやトレーなどの上に出す。
   

5. 5.

   スプーンを使って包む。全て包み終わったら茶こしを使って全体的に軽ーく小麦粉を振る。
   

6. 6.

   フライパンにごま油をひいて熱し、中心から時計回りに並べていく。
   火加減はずーっと中火で。うちのIHでは10段階の6です。
   

7. 7.

   焼き目がついてきたら水を入れ、フタをする。
   水の量は餃子の高さの1/3ぐらいかな。
   

8. 8.

   皮の上部まで透明になり、水がなくなってきたらフタを取り、ごま油を追加でかけ回す。
   後はこんがりと焼き目がつくまで我慢。
   

9. 9.

   お皿をかぶせてひっくり返せば完成。
   お好みのタレでお召し上がり下さい♪
   

ワンポイントアドバイス

全部こねる時、最初は混ざりにくいのですが
根気よくやると段々まとまっていきます！
鶏ガラスープの素は塩に置き換えても大丈夫です。その場合は小さじ1/2で。
豚バラと餃子用豚ひき肉をMIXして作る事もあります。そんなに味に大差はないかな？
でもひき肉の割合は半分以下にしています。

記事のURL：http://hipopogohan.blog.fc2.com/blog-entry-165.html

• (ID: r882417)
• 2015/03/19 UP!

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