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本格＆節約★黒酢の酢豚 レシピ

本格＆節約★黒酢の酢豚
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

豚こま使うので、柔らかく、安く、短時間で出来ちゃいます。
お野菜別の本格バージョンで！

材料

  1. 豚こま切れ肉　２００ｇ
  2. ★酢　小さじ２
  3. ★醤油　小さじ２
  4. ★紹興酒　小さじ２
  5. ★コショウ　少々
  6. ★ごま油　少々
  7. ☆溶き卵　１/２個分
  8. ☆片栗粉　適宜
  9. ◆黒酢　大さじ２
  10. ◆砂糖　大さじ２
  11. ◆醤油　大さじ１
  12. ◆紹興酒　大さじ１
  13. ◆片栗粉　小さじ１．５
  14. ◆ウェイパー or ガラ顆粒　少々
  15. 野菜類　下に敷く用

作り方

  1. 1.

    豚肉を★に１５分くらい漬けておきます。

  2. 2.

    １をブロック肉のようにギューギュー固めて１口サイズにします。

  3. 3.

    ２を溶き卵→片栗粉の順に付けて、１６０～１７０°くらいの低温で６～７分揚げます。

  4. 4.

    何も入れてないフライパンに混ぜておいた◆を入れて、ブツブツいってきたら３を入れてユサユサしてからめたら出来上がり！フレッシュな野菜の上に盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

フレッシュ野菜や、茹で野菜の上に盛り付けます。
一緒にあんとからめる時は、野菜を素揚げしておいて、肉と一緒に仕上げます。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery/26907802.html

  • (ID: r151319)
  • 2010/10/09 UP!

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