ぶどうムースデザートカップ

作り方

1. 1.

   アガーとグラニュー糖をよく混ぜ、鍋に入れた水に加えて溶かす。
   鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にし、かき回しながら２分ほど煮る。
   

2. 2.

   ぶどうジュースを加えて混ぜ合わせたら火から下ろし、リキュールを加える。　粗熱が取れたら、デザートカップに均等に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
   

3. 3.

   粉ゼラチンと水を耐熱容器に入れ、しっかりとふやかす。
   鍋にぶどうジュースとグラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けるまで加熱する。
   

4. 4.

   ふやかしたゼラチンを電子レンジに１０秒ほどかけてとかし、③の鍋に加えてかき混ぜ、よくなじませたらボウルに移し
   底を氷水にあてて、混ぜながら冷やしとろみをつける。
   

5. 5.

   生クリームを８分立てにしたら④に加えて混ぜ合わせる。
   ②のカップに注ぎ入れ、再び冷蔵庫で冷やし固める。
   

6. 6.

   好みのトッピングをする。
   

ワンポイントアドバイス

ゼリー液は生クリームと同じくらいのとろみにすると、分離しにくく、まぜあわせやすいですよ~。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/yukirinrin/2012/10/post-38.html

• (ID: r593200)
• 2013/05/17 UP!

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