クリスマスにお米の粉のケーキを作ってから
ハマっています。もちもち食感♪
 
シンプルに粉のおいしさを味わうなら
やっぱりプレーン。
モグモグ噛むとふんわり甘い。
”しっかり噛む”ことを考えて小さく作ることが私の小さなこだわり＾＾

そして下に敷いたのパッチワークマット。
木綿のレースとワッフル。
パッチワークの上にお菓子やお皿を置くと
色んな表情が布ごとに見えて楽しい。
 
 

春になったら、ファイヤーキングの緑でシリアルを食べるのだ。
木綿の優しい暖かさとこの緑色が合うよなーと一人で満足しています。

米粉のロールケーキ（25センチｘ25センチの天板1枚分）

卵黄・・・3個分
卵白・・・3個分
 
砂糖・・・40ｇ

米粉・・・50ｇ

生クリーム・・・200cc
はちみつ・・・大さじ2
 
下準備
＊天盤にオーブンペーパーを敷く
＊オーブンの余熱を190度に上げておく
 
1）ボウルに卵白を入れ、角が立つまで泡立て、3回に分けて砂糖を加えその度良く混ぜる。
2）卵黄を1個づつ加えさらにその度良く混ぜる。

3）米粉を加えゴムべらで切るように混ぜ、粉気がなくなったら下準備をした天板に流しいれる。

4）余熱をあげたオーブンで10分〜12分焼く。
紙を付けたままひっくり返し（紙の面が上）、ケーキクーラーの上で冷ます。

5）生クリームとはちみつを合わせて泡立て（しっかり目に泡立てます）4にのせ、端からペーパーをそのまま使って、巻く。
ラップで覆い冷蔵庫で休ませてから切り分ける。

2009年1月 6日 15:07 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0) | パーマリンク