ＹＯＭＥさんと作る全粒粉レシピ☆オンラインイベント参加レポート | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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小麦のブラン（表皮）や胚芽をのぞいて製粉した「小麦粉」に対して、小麦の粒をまるごと挽いたのが「全粒粉」です。表皮まで砕いているので粉の色は茶褐色で、表皮と胚芽からくる香ばしい風味と歯ごたえのある食感を楽しめます。また、食物繊維・鉄分・亜鉛が豊富で、ビタミンB1、B6なども含んでおり、体に必要な様々な栄養素を摂取できるのも魅力のひとつです。
このように、全粒粉は健やかな生活を送るために欠かせない栄養素を含んでいます。継続して摂ることが大切なので、毎日の食事に上手に取り入れてみてくださいね。
1品目は煮込み時間20分全粒粉ビーフシチューです。たった20分!?とMCの方も驚いたこのレシピ。調理が始まると、お肉に格子状の切り込みを入れたり、お肉の下味や具材を炒めるときに全粒粉を加えたり、最後に全粒粉入りのカラメルを加えたりと、短時間でおいしくできあがるアイデア満載！ごちそう感たっぷりのビーフシチューができあがりました。
「全粒粉を使うととろみがつき、火を通すことで旨みと香ばしさがつくのでおすすめですよ」とＹＯＭＥさん。いろいろな料理で試してみたくなりますね♪
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たった20分煮込むだけで旨みたっぷりにできあがるビーフシチュー。炒めるときに具材に全粒粉をしっかりまとわせることで旨みをぎゅっと閉じ込めます。鍋底に具材がくっつかなくなるので焦げつく心配がないのもうれしいですね。
全粒粉100％使用で低糖質・低カロリーにできあがるういろう。粒子が細かい「日清 全粒粉 パン用」はサッと水に溶けてダマにならないのできれいな仕上がりに。ゆであずき、水、トッピングを他の食材にかえてもOK！いろいろな味わいを楽しめますよ。
ＹＯＭＥさんより
イベントでは画面越しではありますが、みなさまにお会いできてとてもうれししかったです。昭和な私は、キッチンとキッチンでみなさまと繋がれる今の環境に感謝と感動しきり。
そして『おいしいもの』というのは素敵な出会いをたくさん繋いでくれることを改めて感じています。今回ご紹介した全粒粉のお料理もぜひ作ってみてくださいね。
Instagramやブログを通してみなさまとともに、おいしいおしゃべりが出来ることはとても光栄です。これからもみなさんと一緒に料理を楽しみたいと思っています。
ＹＯＭＥさん：2005年7月から続くブログにファン多数。愛情あふれる料理や献立アイデアで各メディア、雑誌、レシピ本などで幅広く活躍中。
・ブログ：よめ膳＠ＹＯＭＥカフェ ・レシピブログプロフィールページ
※Instagramは、Instagram.LLCの商標または登録商標です
企画の詳細と参加方法
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ＹＯＭＥさんと作る全粒粉レシピ☆オンラインイベント参加レポート
参加者数 25名 募集期間 2022年1月28日(金) 12:00 ～ 2022年2月7日(月) 12:00 投稿期間 2022年3月5日(土) 12:00 ～ 2022年3月18日(金) 12:00
みんなのおすすめ度： ★★★★★（58件)
全58件/1～10件
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日清製粉グループ本社の全粒粉
おすすめ度：★★★★★
粉のうまみを感じられて何を作るか考えるのが楽しいです。さらさらでとても使いやすいです♪
by イクノ2022/03/18 13:46
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日清製粉グループ本社の全粒粉
おすすめ度：★★★★★
チャック式で、そのまま冷蔵庫保存できて良いです、
粉末状で、小麦粉の代用品として使え、さらに、小麦粉よりも
栄養価が高く、お気に入りのお品です、これからも使い続けます♪
by ハッピー2022/03/18 11:16
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日清製粉グループ本社の全粒粉
おすすめ度：★★★★☆
さらっとしていて使いやすいのでお料理に活躍しそうです！
チャック付きで保存しやすいところも嬉しいです。
by 夢ーてる2022/03/18 06:26
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日清製粉グループ本社の全粒粉
おすすめ度：★★★★★
サラッとしてい混ざりやすく、入れるとしっとりします。
by gonta*2022/03/18 06:26
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日清製粉グループ本社の全粒粉
おすすめ度：★★★★☆
ヘルシーでサラッとしているので、使い心地が良いなと思いました。
by Hna2022/03/18 03:54
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日清製粉グループ本社の全粒粉
おすすめ度：★★★★☆
1kgサイズを使うことが多いので、量を増やしていただきたいです。
by Hna2022/03/18 03:06
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日清製粉グループ本社の全粒粉
おすすめ度：★★★★★
香ばしい風味やコクがあり、食物繊維も多いスーパーフードでもある全粒粉。
小麦粉を全粒粉に置き換えて作れることに感激です！
目からうろこでした。
by chima2022/03/17 22:53
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日清製粉グループ本社の全粒粉
おすすめ度：★★★★★
繊維がたっぷり入っていて、栄養も取れるのが良いです！
パッケージもチャック付きで便利です！
by いろどり☆2022/03/17 21:34
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日清製粉グループ本社の全粒粉
おすすめ度：★★★★★
90ｇ×２袋と小分けになっているので、量る必要がなく便利です。お味は香ばしく、食感はしっとり＆もっちりとしていておいしい！食後の血糖値の上昇をゆるやかにしてくれる、カラダにやさしい、ホットケーキミックスです。
by みーちゃん猫2022/03/17 21:22
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日清製粉グループ本社の全粒粉
おすすめ度：★★★★★
これまでの全粒粉に比べて
サラサラです。
by seri_chan2022/03/17 20:25
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