スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい!

5種類のスパイスで作るチキンカレー
レッドペパーの分量で辛味を調節。ジンジャーの香りがさわやかな本格カレー♪
お好みで比率を調整すればわが家特製のカレーパウダーに!
気軽にイロイロ試してみましょう☆

スパイシーそうめんちゃんぷるー うず さん
これからの季節のランチに!スパイシーなおいしさに食欲もモリモリです♪
 
鶏挽肉と茄子のカレーマヨ生春巻き lalala さん
スパイシー&マイルドな奥深いおいしさ!おつまみやパーティーにもピッタリです♪
 
カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】 わかさん
ビールのおつまみに最適!みんなでワイワイ楽しむ食卓に、おすすめです♪

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。


ハウスクミン:14g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。


ハウスレッドペパー:13g

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。


ハウスターメリック(うこん):14g

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。


ハウスジンジャー<ドライミックス>:14g

インドの3~10種類のミックススパイスです。ガラムはhot(熱い)、warm(温かい)、マサラは混合スパイスを挽いたものの意。料理の香味を増すために使われることの多いスパイス、カレーの仕上げや、野菜の炒め煮(サブジ)やヨーグルト風味のサラダなどにもおすすめ!


ハウスガラムマサラ:13g

料理名・食材名などを入力


  • モニター商品のハウス「クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラ」を自由にブレンドして作ったレシピを投稿ください
  • 材料は分量と人数(○人分)を明記してください
  • ・作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
アレンジレシピをブログ記事にUPする際には、【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派!我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、参加のミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り方はカンタンですよ。


クミン、ターメリック、レッドペパーの3つがあれば手作りカレーは作れるのです!さらに私はレッドペパーをブラックペパーに差し替えた、じんわりと辛味を感じるカレーパウダーも好みです。上記ご紹介スパイスのほかにシナモン(パウダータイプ、スティックタイプどちらでもOK)を入れると味に深みがでます。ブレンドするときに少しずつスパイスを加え、香りを楽しみながら料理してみてください。

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

参加者数 100名
募集期間 2012年5月1日(火) 12:00 ~ 2012年5月8日(火) 12:00
投稿期間 2012年5月8日(火) 12:00 ~ 2012年6月1日(金) 12:00

全317件/61~80件

スパイスチキンカレー
  1. スパイスチキンカレー
  2. by ローズミントさん
  3. チキンはとっても柔らかな、王道なスパイスカレーです。 野菜はすべて潰してしまって、カレーに溶け込ませて。 1日寝かせてから頂きます。 スパイシーな香りと風味がたまらないお味に♪
  4. 2012/05/29 22:22
ターメリックライス。
  1. ターメリックライス。
  2. by さくらさん
  3. クミンの鮮やかなイエローが、食欲をそそります。 このひと手間で、カレーがぐっとおしゃれになります♪
  4. 2012/05/29 21:34
ハウスのスパイスでカレー、作りました。
  1. ハウスのスパイスでカレー、作りました。
  2. by めいさん
  3. フライパン1つで作るお手軽カレーです。
  4. 2012/05/29 21:12
+*揚げ茄子とシメサバのカレーマリネ+*
  1. +*揚げ茄子とシメサバのカレーマリネ+*
  2. by shizueさん
  3. 鯖のマリネをスパイス使ってカレー風味に仕上げました!
  4. 2012/05/29 21:05
初めて真面目に作ったカレー。ハウスのスパイスで風味UP!カレーらしいカレーでした。
  1. 初めて真面目に作ったカレー。ハウスのスパイスで風味UP!カレーらしいカレーでした。
  2. by バタコさん
  3. 牛肉と玉ねぎと人参とじゃがいもを使った普通のカレーです。
  4. 2012/05/29 20:45
手作りスパイスde豚ミンチとじゃが芋のドライカレー♪&お知らせ^^
  1. 手作りスパイスde豚ミンチとじゃが芋のドライカレー♪&お知らせ^^
  2. by ゆみぴいさん
  3. 豚ミンチとジャガイモで作ったドライカレーです。大人向きのスパイシーなカレーです^^お子様用には辛いスパイス控えめで♪
  4. 2012/05/29 20:21
【スパイス大使】スパイシーカレーピラフ
  1. 【スパイス大使】スパイシーカレーピラフ
  2. by バリ猫ゆっきーさん
  3. 手作りカレーパウダーでカレーピラフを作りました。市販のカレー粉と違って 自分の好みで味を調整出来るのが楽しいですね。
  4. 2012/05/29 15:10
 簡単、作り置き!タマネギのターメリック風味
  1.  簡単、作り置き!タマネギのターメリック風味
  2. by akkiさん
  3. 肉料理の付け合わせや、ちょっとした箸休めに、 作っておくと便利なカレー風味の野菜のおかずです。ターメリックの色がキレイなのでお弁当の彩りにも使えます。
  4. 2012/05/29 15:08
簡単、焼くだけ!鶏肉とカブのこんがりソテー、カレー風味。
  1. 簡単、焼くだけ!鶏肉とカブのこんがりソテー、カレー風味。
  2. by akkiさん
  3. オリジナルカレースパイスがあれば、簡単で早くて、美味しい!焼くだけで出来るボリュームたっぷりのおかずです。
  4. 2012/05/29 14:59
簡単、作り置き!キャベツとニンジンのクミン風味。
  1. 簡単、作り置き!キャベツとニンジンのクミン風味。
  2. by akkiさん
  3. とっても簡単!作っておくと便利な野菜のおかず。カレー風味で苦手な野菜もたくさん食べられて、肉料理の付け合わせや箸休め、お弁当にもおすすめです。
  4. 2012/05/29 14:41
ハウススパイス<太陽色カレー>(キッチン ラボ)
  1. ハウススパイス<太陽色カレー>(キッチン ラボ)
  2. by はるこさん
  3. ハウス スパイスをブレンドして使って・・・ オレンジ色のカレーを作ってみました。 バター+小麦粉を使わず~ オリーブオイルで炒めた野菜たっぷり とろみはモチ粉です!
  4. 2012/05/29 14:38
カレーチキンライス(レシピモニター)
  1. カレーチキンライス(レシピモニター)
  2. by きよっぴいさん
  3. 大好きなチキンライス 本格スパイスを使ってカレー味にしてみました 超簡単で本格的なお味のカレーチキンライス出来ました~
  4. 2012/05/29 11:45
カレー風味の唐揚げ スパイシータルタルソース♪
  1. カレー風味の唐揚げ スパイシータルタルソース♪
  2. by Junko さん
  3. みんなが大好きな唐揚げにスパイスを加えてカレー風味に。ターメリックを入れていないから、食べてピリ辛びっくりです☆自家製タルタルソースはシャキシャキ玉ねぎ&胡瓜入り。こちらもほんのりスパイシー。暑い日も食欲が出ますよ。
  4. 2012/05/29 09:39
エスニック☆カレー味の炒り豆腐
  1. エスニック☆カレー味の炒り豆腐
  2. by うひひさん
  3. いつもの炒り豆腐に手作りカレーパウダーと お豆を入れてちょっぴりエスニック気分な 炒り豆腐にしてみました。 お弁当のおかずにもぴったりです!
  4. 2012/05/29 08:40
鶏肉のスパイシートマト煮
  1. 鶏肉のスパイシートマト煮
  2. by のんちゃんさん
  3. 暑い季節もさっぱりといただける煮込み料理になりました
  4. 2012/05/29 00:10
蓮根のカレーピクルス
  1. 蓮根のカレーピクルス
  2. by ryocoさん
  3. 主張しすぎない、名脇役なおかずです
  4. 2012/05/29 00:10
クミン香るタコライス☆レシピ。
  1. クミン香るタコライス☆レシピ。
  2. by さくらさん
  3. クミンの香り&トマトの酸味が決め手です。マイルドな辛味で、子どももおいしくいただけちゃうレシピです♪
  4. 2012/05/28 23:16
手羽元のカレーフライドチキン風
  1. 手羽元のカレーフライドチキン風
  2. by ミサコさん
  3. 油で揚げてないのでヘルシーです カレー風味が美味しいフライドチキン風 ビールにもワインにも合って美味しいですよ
  4. 2012/05/28 22:25
ごぼうのポタージュ カレー風味
  1. ごぼうのポタージュ カレー風味
  2. by ryocoさん
  3. スパイシーなカレー粉でぴりっとアクセントにしました
  4. 2012/05/28 22:07
レンズ豆のカレー煮込み
  1. レンズ豆のカレー煮込み
  2. by ryocoさん
  3. 数種類のスパイスをブレンドして作る、自家製カレー粉はいつも常備しています 毎回、配合を変えて味と香りが変わるのが楽しい~のです カレーだけでなく、カレー味のおかずをつくる時にも重宝しています♪
  4. 2012/05/28 22:05
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