春のお弁当特集 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

レシピブロガーさんのお弁当の中から注目のレシピをピックアップしてご紹介♪



カツ丼弁当♪ by stillさん豚のしょうが焼き弁当 by まさきちさん鯛のバルサミコソテーと菜の花のナムル弁当 by あ～るママさん塩豚のカルボナーラ弁当 by 既婚配偶者なしさん	市販のパンで簡単カエルサンド弁当 by kaerenmamaさんアンパンマンのお弁当 by ssmamaさんちびまるこちゃん弁当 by マイティさんピカチュウオムライス＠丸顔お弁当☆ by ゆりんさん	変わり稲荷弁当 by vivianさんレタスの豚巻きフライ弁当 by ちょりママさん家族のお花見弁当♪ by かめ代さんアジアン☆花見弁当 by BiBiさん

　3つのテーマ別に添って投稿レシピのご紹介と食材別のお弁当おかずをご紹介♪

●お肉を使ったおかず

●魚介を使ったおかず

●野菜を使ったおかず

●卵を使ったおかず

JUNAさん
「Quality of Life by JUNA」
夫と、小学生の娘との3人暮らし。日々の家庭料理の紹介を中心に、日常を大切に生きるというモットーのもと、家族のエピソードや趣味などの話も交えながらブログ更新中。企業のレシピ開発やWEB・雑誌等の料理提案などにも携わるものの、あくまで母であり、妻であるというスタンスを最も大切に思っている。


	まずはしっかりと冷ましてからお弁当箱に詰めること、これは一番気を付けています。また、それぞれのおかずの味が他にうつらないよう、いろいろなグッズをうまく使ってしっかりと仕切るようにしています。あとは、朝・昼・晩の献立をトータルで考え、朝や晩のメニューとかぶらないようにし、お弁当でもなるべく10品目近くになるよう、心がけています。


				メインは前の晩にだいたい決めておき、夕飯に使った素材を少し残しておいて利用したり、お弁当用に小分けに冷凍しておいた魚や肉類を、朝解凍して作ったりもします。お肉や魚をメインにしない場合は、卵やベーコン、ウィンナーなどと野菜をうまく使って、それとなくお弁当らしく仕上げます(笑)。メイン以外は、その場の直感で、野菜をメインに炒めたり、茹でたり、レンジでチンしたりという感じで隙間を埋めていきます。


	夫はお魚のお弁当がけっこう好き。あとは丼系には本当に目がありません。娘は、子供らしいお弁当というよりは、ひじきが入っていたり、きんぴらが入ってたりする渋いお弁当が好みです(笑)。 2人とも、お弁当にしても、家のごはんにしても、やっぱり家庭料理の定番といわれるものが大好物です。

お弁当作りはほぼ毎日のことなので、愛がなくちゃやっていられません(笑)　ねむ～い朝だってもちろんありますし･･･。といっても、食べてくれる相手がいるというのはやっぱり幸せなこと。夫がお昼にワクワクしながらお弁当箱を開けてくれるのかなぁ～って思うと、やっぱり頑張ろう！って思えます。また家族の健康をあずかる身としては、やっぱり健康的なお弁当を毎日提供することも大事な私の役割だと思っています。夫はこれでおこずかいが浮くわけですし(笑)

鶏ムネ肉で塩から揚げ
お弁当の王道といえば、やっぱり唐揚げだけど、お財布に優しいムネ肉を使ったさっぱり塩テイストの唐揚げも、お弁当にとってもお勧め！

お豆たっぷりのひじきの煮もの
大豆、枝豆、グリンピースと3種類の豆を加え、具だくさんで栄養もたっぷり！冷めることで味に深みがでるので、お弁当に入れてもおいしいです。

かぼちゃのペッパーサラダ
レーズンやくるみの入った女性に喜ばれるサラダ。ブラックペッパーもきかせてあるので、男性でもおいしく食べられます。お弁当に入れても、おかずの中でちょっとしたアクセントになるのでいいですよ♪

サーモス真空断熱フードコンテナー
おにぎりを多めに作って、朝食の残りの野菜スープや味噌汁をこの容器に入れれば、りっぱなお弁当に。あったかいままランチを食べてもらえます。夏場は、フルーツを冷たいままキープできるのが嬉しい♪

シリコンカップ＆バラン
お弁当のサブおかずをつめるのに重宝しています。洗って何度も使えるし、色もたくさんあるので、その日の気分でいろいろチョイス。シリコンバランは子供のお弁当などをかわいく演出するのに使えます。

ワックスペーパー
メインに添えたレタス一枚までおいしく食べてもらうためには、メインのおかずを、ワックスペーパーでしっかりとしきるのがポイント！その日のおかずの容量にあわせて、カットしながら使っています。

akinoichigoさん
「わくわくキャラクター弁当」
お弁当デザイナー。9歳の娘と6歳の息子をもつ母親。娘の好き嫌いをなくすため、キャラクターのお弁当作りを始め、ブログで公開したところ大人気に。おいしくて簡単、見た目もかわいらしいお弁当作りが得意。


	とにかく美味しく食べられるよう気をつかっています。隣同士に並ぶオカズも味が混ざっても美味しく頂けるもの、また、飽きないように調理法をそれぞれ変えたり、箸休めになるよう茹で野菜を入れたり…。その中で、たんぱく質、葉物、根菜とバランスよく入れるようにしています。			メイン・副菜・おまけの１品～２品と、オカズ数は３～４品と気負わず考えています。夕飯から少し取り分けてオカズを考えるパターンが多いです。取り分けたオカズからバランスを考えメニューを組み立てます。

			とにかく好きな事、とにかく楽しい事！ずっと続けたい事。家族のことを考えながらお弁当が作れるという事はママの特権かなといつも思っています。
	甘酢あんのオカズや、漬けだれにしっかり漬けこんだオカズが人気です。また、アクセントになる調味料や食材を少しプラスするとメリハリが出るので喜ばれます。簡単なものですと、お野菜に添えるマヨネーズに柚子胡椒を少しプラスもおすすめです。


ベーキングカップおかずカップとして製菓用のベーキングカップを使用しています。ナチュラルな色合いがどんなお弁当にもぴったりでお気に入りです。余分な水分や油分も吸い取ってくれるのでおすすめですよ。		シュガークラフト用の型抜きクッキー型と違ってラインがとても繊細です。人参を抜いて入れるだけでお洒落なお弁当に変身しますよ。お気に入りの型を探すのも私の楽しみの一つです。		フラッグピックお弁当を華やかにしてくれるピックが大好きですが、プラ製のフラッグピックが最近のお気に入りです。フラッグピックは紙やビニール製が多い中、プラ製はとっても珍しい！何度も使えるのも嬉しいです。

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