材料:ハチノス(牛の第2胃袋), セロリの葉, ローリエ, *玉葱(みじん切り), *セロリ(みじん切り)…
材料:牛すね肉, にんにく, ベルギーエシャロット, 水, ブーケガルニ…
材料:牛肉(ランプまたはモモ)の薄切り, タマネギ, ニンジン, トマト(カット缶や摩り下ろしなど), 白ワイン…
材料:★合いびき肉, ★乾燥したパンかパン粉, ★玉葱, ★アンチョビ , ★卵…
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材料:マグロの切り身, 市販トマトピューレ, にんにく, フッレッシュミント, 白ワイン、オリーブオイル…
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材料:牛すね肉 , マッシュルーム, ドライプルーン, 赤ワイン, ローリエ…
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