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材料:有頭エビの頭と殻(手長海老、赤海老など), 玉ねぎ, 人参, セロリ, トマト缶…
材料:ロングパスタ, 鶏レバー, 鶏もも肉, 下ごしらえ用牛乳, ブランデー…
材料:フェデリーニ, 蟹のビスクのタネ, 水, 生クリーム, コニャック、アルマニャック等…
材料:渡り蟹(お鍋用のぶつ切りでOK), にんにく・みじん切り, トマト缶, 玉ねぎ, 生クリーム(お好みで)…
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