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サーモンに塩麹を乗せて、トースターで焼くだけですが、しっとり柔らかな一品が手軽に楽しめます。  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:15~30分
材料:サーモン, 酒, 塩, A 塩麹, A 酒… by 美雪 さん
新鮮な辛味大根の葉を使ってご飯のお供を作りました。ご飯が止まらない・・・。  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:5~15分
材料:大根菜, 塩, 塩麹 by JUNUK さん
新鮮な辛味大根の葉を使ってご飯のお供を作りました。ご飯が止まらない・・・。  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:5~15分
材料:大根菜, 塩, 塩麹 by JUNUK さん
春野菜の新玉ねぎが大好き。スープにすると甘くトロトロに。塩麹でお腹の調子もよくなるし、美肌にも。豚肉と玉ねぎを合わせることで、疲れにくくなります。また、 筍で、咳や痰も鎮めてくれ...  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:5~15分
材料:豚肉, 天然塩, 黒胡椒, オリーブオイル, 新玉ねぎ… by yumipo.a さん
春がちょうどいい⁉︎ 暖かくなり室温も寒くないので麹にもちょうどいい室温かなぁ(๑˃̵ᴗ˂̵)って。塩麹を手作りして唐揚げ、塩麹焼き、お肉にお魚お野菜お漬物にも万能調味料なので手...  続きを読む>>
  • 人数:5人以上分
  • 調理時間:5~15分
材料:米麹, 塩, お水, 容器 by Mom's recipe さん
臭みがないよ☆牛レバーの塩麹炒め♪~♪

おいしそう 65件

胡麻油で風味がアップの仕上がりです。レバーのもったり、ぱさっと感がないのでおすすめ。  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:5~15分
材料:A.牛レバー , A.牛乳, 塩麹, 創味シャンタン , 炒め用胡麻油… by みなづき さん
臭みがないよ☆牛レバーの塩麹炒め♪~♪

おいしそう 65件

胡麻油で風味がアップの仕上がりです。レバーのもったり、ぱさっと感がないのでおすすめ。  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:5~15分
材料:A.牛レバー , A.牛乳, 塩麹, 創味シャンタン , 炒め用胡麻油… by みなづき さん
小松菜の玉ねぎ麹サラダ

おいしそう 1件

小松菜は生で食べても美味しいですよ。栄養もそのままいただけます。玉ねぎ麹をドレッシング代わりに使ってみました。  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:5分未満
材料:小松菜(今回はちぢみ小松菜), 玉ねぎ麹, 食用オイル by upepo さん
簡単でおつまみや付け合わせに便利です。玉ねぎ麹を使ったお料理を色々考え中。  続きを読む>>
  • 人数:5人以上分
  • 調理時間:5分未満
材料:セロリ, 玉ねぎ麹 by upepo さん
旨味と甘味があり、和洋中どんなお料理にもあう万能調味料です。  続きを読む>>
  • 人数:5人以上分
  • 調理時間:1時間以上
材料:新玉ねぎ, 麹, 塩 by upepo さん

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