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材料:米, A酒・みりん, A梅干し, A紫蘇の葉漬け, A梅酢(なければ塩)…
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材料:完熟梅, 粗塩 (梅の重量の18%), ホワイトリカー (アルコール35º以上), 赤紫蘇 (梅の重量の10%程度), 粗塩(赤紫蘇の18~20%)…
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