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塩麹 のレシピ・作り方
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調理時間：15～30分
分量：5人以上
材料：塩麹豚 （※豚肩ロース塊肉に塩分30%の塩麹をまぶして3～4日置いたもの）, 玉ねぎ, にんじん, セロリ （葉付き）, 大根 または 冬瓜…
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調理時間：5～15分
分量：5人以上
材料：赤パプリカ, 塩麹（手作りでも市販品でも可）, まつの実, オリーブオイル
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