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材料:塩麹豚 (※豚肩ロース塊肉に塩分30%の塩麹をまぶして3~4日置いたもの), 玉ねぎ, にんじん, セロリ (葉付き), 大根 または 冬瓜…
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材料:長芋, ●米粉, ●塩麹, ◎卵白, ◎甜菜糖(砂糖)…
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材料:豚ひき肉, シイタケ, 長ネギ, 生姜, 塩麹…
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