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材料:牛肉(肩肉、外モモ肉、アンプなど) , カソナード(赤砂糖), ブーケガルニ(ブレンドハーブ), ビール, 玉ねぎ…
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材料:骨付きハム又は燻製強めベーコン, ソーセージ, 塩漬け発酵キャベツ, 馬鈴薯小, 月桂樹…
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材料:牛ブロック肉, 強力粉, 塩コショウ, 玉ねぎ, にんにく…
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材料:牛肉 (カレー・シチュー用), 玉ねぎ, マッシュルーム, 牛脂 または ラード (なければ普通の油でも, にんにく…
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