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材料:鰊, 水, 岩塩, ブラウンシュガー, 粒胡椒(黒)
材料:豚足(大きさにより増減), 又は豚骨付き腿(腱付き)肉, 月桂樹, 昆布20㎝程, 香味野菜(皮や端でも可)…
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材料:牛足の骨や筋, 牛赤身, 水, 月桂樹, 粒胡椒…
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材料:玉ねぎ, ひき肉, トマト缶(ホール), コンソメ, ローリエ…
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材料:鶏手羽先, ◎トマトピューレ・赤ワイン, ◎トマトケチャップ, 塩・胡椒・粉唐辛子(またはチリパウダー)
材料:水, 米, かぼちゃ, 豚肉切り落とし / 豚ミンチ, ネギ (無可)
材料:じゃがいも, 紫じゃがいも(シャドークイン), 黄ズッキーニ, 緑ズッキーニ, 玉ねぎ…
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