材料:米酢, 玉ねぎ, 人参(中), セロリ(白い部分), レモン…
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材料:ひしこいわし, オリーブオイル, にんにく, 赤唐辛子, 塩
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材料:鰊, 水, 岩塩, ブラウンシュガー, 粒胡椒(黒)
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材料:サーモンフィレ(刺身用等), ● 粗塩, ● 砂糖, ● フレッシュディル(オプション)
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材料:玉葱, ショウガ, ニンニク, 刺身醤油(たまり醤油でも、普通の濃口でもOK), ミリン…
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材料:豚ももブロック(直径7~8センチぐらいのもの), A 醤油, A 穀物酢, A はちみつ, A 胡麻油…
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