キウイとレモンの酵素シロップ レシピ

キウイとレモンの酵素シロップ
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

キウイとレモンで酵素シロップを作りました。
キウイもレモンも酸味の効いたフルーツなので、とても爽やかです。
水や炭酸水で割るのはもちろん、白ワインに加えたり、サラダのドレッシングに使ったりととても万能です。

材料

  1. キウイ、レモン　各200ｇ(各２個ぐらい)
  2. 白砂糖　220ｇ

作り方

  1. 1.

    キウイとレモンは皮をとり、5㎝幅にスライスする。

  2. 2.

    煮沸消毒をした瓶に、白砂糖、キウイ、レモンの順でいれ、上下は白砂糖でふたをするようにする。瓶のふたはあけたままにする。

  3. 3.

    毎日1回、空気を入れるようによくかき混ぜて、1週間ぐらい繰り返す。
    混ぜたときに泡がブクブクでてきたら、できあがり。

  4. 4.

    ザルで自然にこして、シロップは別の煮沸消毒した瓶に入れ、
    ガーゼなどで空気が入るようにふたをして冷蔵庫で保存する。

ワンポイントアドバイス

このシロップには、ライムのほか、ミント、レモンバームなどのハーブとの相性がとてもよく、一緒に加えてみると香り豊かで上品なシロップができます。一度お試し下さい。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/regular/04/archives/2012/12/post_334.html

  • (ID: r588607)
  • 2013/05/04 UP!

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