キウイとレモンは皮をとり、5㎝幅にスライスする。
煮沸消毒をした瓶に、白砂糖、キウイ、レモンの順でいれ、上下は白砂糖でふたをするようにする。瓶のふたはあけたままにする。
毎日1回、空気を入れるようによくかき混ぜて、1週間ぐらい繰り返す。
混ぜたときに泡がブクブクでてきたら、できあがり。
ザルで自然にこして、シロップは別の煮沸消毒した瓶に入れ、
ガーゼなどで空気が入るようにふたをして冷蔵庫で保存する。
このシロップには、ライムのほか、ミント、レモンバームなどのハーブとの相性がとてもよく、一緒に加えてみると香り豊かで上品なシロップができます。一度お試し下さい。
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