2015年9月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

栗の逆さ鹿の子

2012-11-06 14:06 公開

ラム酒とバニラエッセンスを加えずに作ったマロンクリームで

渋皮煮をくるみ、茶巾絞りにした逆さ鹿の子(笑)です。

マロンクリームは、渋皮煮を作るときに

傷をつけてしまった栗で作るので

ほぼ同時にできあがります。

別々に食べてもおいしいものを

たまには、ほんの少し手を加えて。

金箔などをちょこんとのせると

おもてなしのお茶請けにも

お正月の栗きんとんにもいい感じです。

プラスチックラップに、マロンクリームを丸く広げ

真ん中に渋皮煮をおいて包み

てっぺんでラップをねじるだけです。

オーブントースターで、さっと焼き色をつけた

マシュマロを添えて、一緒に食べるのもおいしいですよ~。

トロトロに焼けたマシュマロは、中が熱々なので

やけどに気をつけてくださいね。

レシピブログ料理写真教室で講師をされていらっしゃる

3人の先生方のご著書が、先日発売になりました。

名誉なことに、帯にコメントさせていただきました。

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2006年2月より料理レシピ投稿サイトでオリジナルレシピを公開開始。2008年より始めたブログ「勇気凛りん料理とお菓子rinrepi」が人気に。長いアメリカ生活の中で身についたちょっと目先の違う和食やどこの家にでもある食材を斬新な感覚で組み合わせる料理が得意。