2020年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。
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アヴリル・ラヴィーンの「アンクックド・チョコクッキー」
2012-08-25 13:11 公開
今週、世界の音楽シーンを駆け巡ったおめでたいニュースといえば、
のニュースですね！
ちなみにお相手は、
ロックバンド「NICKELBACK（ニッケルバッグ）」のチャドさん。
（二人の仲睦まじ過ぎる写真はココ）
今をときめく、
カナダ出身アーティスト同士のビッグカップルの誕生です。
そんな新婚ホヤホヤのアヴリルさん、
昨年アメリカのTV番組のお料理コーナーで、
自慢のスイーツのレシピを披露していました！
（その時の動画→ココ）
というわけで今週のロッキンオンゴハンは、
アヴリルさんの結婚を勝手にお祝いして、
わたくしヤスナリオが
アヴリルさんのスイーツレシピにチャレンジ！
まずは、
ショートニング、砂糖、豆乳を火にかけて溶かして、
そこへオーツ麦（ロールドオーツ）、
砕いたナッツ（ほんとはココナッツ）、
バニラエッセンスを加えてよーく混ぜて、
オーブンシートを敷いたトレーの上にスプーンですくって落とす。
そんで、冷まして固まるのを待つだけ。
さすがに気温が高くてなかなか固まらないので、
冷凍庫へインしちゃいましたー。
で、すぐ出来ちゃった、
アヴリル・ラヴィーンの
「アンクックド・チョコレートクッキー」です。
そうこれ、”アン・クックド（調理しない）”、
いわゆる『焼かないクッキー』なんです。
オーブン無しでできちゃうので、
日本の「節電の夏」にもピッタリな省エネクッキーでもあります。
動物性のものを使ってないので、
一応ベジタリアン用のクッキーなのかな？
これでも一応ヘルシーらしいです（苦笑）。
「オーツ麦がボリボリ美味しい、
アメリカーンで素朴なソフトクッキー」
って感じで、とても美味しかったです。
ありがとう！アヴリルさん！
おめでとう！アヴリルさん！
アヴリル・ラヴィーンの
「アンクックド・チョコクッキー」
材料：１６個分
ショートニング（トランスフリーのもの）１／４カップ
豆乳 １／４カップ
砂糖 １／２カップ
ココア１／２カップ
塩 少々
バニラエッセンス 少々
オーツ麦（ロールドオーツ）１カップ
砕いたミックスナッツ １／４カップ
作り方：
１、鍋にショートニング、豆乳、砂糖を入れ弱火にかけ、
溶けたら、ココア、塩、オーツ麦、ミックスナッツを加えて
よく混ぜる。
２、バット等にオーブンシートをひき、
１をスプーンなどですくってならべて冷蔵庫で固まるまで冷やす。
