すぐできる！そうめんとじゃこの和風バターだし炒め

そうめんは温かくても、冷たくても、炒めてもおいしく使える私の大好きな麺です。

癖がなく、どんなお味にも染まってくれるし、とにかく食べ心地が軽いのも嬉しいですね。

ちりめんじゃこは本当に日本の味という気がして、いつも日系スーパーへいくと買ってしまう食材の一つ。日本にいたころはいつも買う食材ではありませんでしたが、やはり手に入らないと思うと手に入れたくなる（笑）そんな存在なのでしょう。

そしてこの前はじゃこに合う、紫蘇も買ってきたので、このイギリスでは貴重な（笑）和の食材を使って、バター風味をきかせた和風だしで味つけし、食材の味わいを大切にした上品なお味の１品に仕上げました。

そうめんの茹で時間は短いので、あっという間に仕上がります！

スピーディーに作って美味しくお召し上がりくださいね☆

お口に広がるうまみたっぷりのそうめんです！

細めのパスタで代用できます！

材料　１人分

そうめん　１００ｇ　細めのパスタで代用可
ちりめんじゃこ　１０～１５ｇ
紫蘇　３枚

酒　大さじ１
バター　１５ｇ

顆粒かつおだし　大さじ1/2

白胡麻　大さじ1

一味唐辛子　適量　（オプショナル）

大根おろし　大さじ１～２（好みで）

作り方

１、そうめんを少しだけ硬めに茹でて、冷水で流しながら軽く手で揉み、ぬめりを取り、水気を切っておく。

２、フライパンにバターを熱し溶けてきたら、ちりめんじゃこを加えて中火強で炒め、①を加えて更に炒める。

３、２の中に顆粒かつおだしと酒を加えて具材に馴染ませながら炒め器に盛り付ける。

４、３の上に千切りの紫蘇２枚分を散らし、紫蘇１枚を麺の上に乗せてその上に大根おろしを乗せその上に好みで一味唐辛子を振る。最後に胡麻を全体に振って完成。

ポイント

好みで味を濃くしたいときは大根おろしに醤油を少量たらしていっしょに混ぜて食べてもＯＫ！


しっかり混ぜて食べてくださいね！

紫蘇とバターがアクセント！

美味しい和風の麺レシピお勧めです☆