作り方

1. 1.

   エビは背ワタを取ってお腹から開いておく。
   

2. 2.

   ジャガイモ丸ごと湯がいてマッシュして、ドリップヨーグルトをいれて塩、こしょうして8等分して丸めておく。
   
   

3. 3.

   エビに2.をお寿司のようにはりつける。
   

4. 4.

   後は普通のコロッケのように小麦粉、卵、パン粉をまぶし
   180度の油で色よくあげる。
   

ワンポイントアドバイス

マッシュは丁寧に粒がのこらないように
するほうがクリーミーにしあがります。

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