じゃがいもすって、ザルなどに入れ水気をとる
玉ねぎもすって軽く水気をしぼり、混ぜる 塩コショウ、ナツメグで味付け
フライパンにサラダ油をひいて、これを広げ片面焼いている途中でイタリアンパセリをのせる 裏側も焼く
イタリアンパセリがなかったらパセリを細かくしたものを散らしてもOK
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