人参は1cm角のスティック、パプリカは1.5cm幅に切る。
きゅうりは写真は4つ切りになっていますが、すぐに浸かりすぎるので半分に。
細いものなら切らなくてもいいです。
※トマトが入ってますが、汁が濁るのとつぶれやすいので
一緒くたに作るのはあまりおすすめしません。
鍋に野菜以外を全て入れ、火をつける。
沸騰したら人参だけ入れて、2分煮る。
次にパプリカを入れ、再度沸騰したら火を止める。
鍋を火元から離してからきゅうりを入れる。
粗熱が取れたらビンに詰め、完成♪
粒マスタードはマイユのものが粒がしっかりしていてきれいに仕上がります。
唐辛子はヘタと種は取って下さいね。