家にある香辛料で♪お手軽ピクルスby kabakoさん

【料理紹介】

色々なピクルスのレシピを見ましたが、新たに買わないといけない香辛料が多くて・・・
それならと、うちである材料で作ってみたら美味しくできました♪

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
密閉できるビン 1個
人参 1/2本
きゅうり 1本
パプリカ 1個
酢 100cc
料理酒 50cc
水 50cc
塩 小さじ1弱
砂糖 大さじ2
マイユ粒マスタード 小さじ1
唐辛子 1本
コショウ（できればホワイト） 少々
ローリエ 1枚

【作り方】

  1. 人参は１cm角のスティック、パプリカは1.5cm幅に切る。
    きゅうりは写真は４つ切りになっていますが、すぐに浸かりすぎるので半分に。
    細いものなら切らなくてもいいです。

    ※トマトが入ってますが、汁が濁るのとつぶれやすいので
    一緒くたに作るのはあまりおすすめしません。
  2. 鍋に野菜以外を全て入れ、火をつける。
    沸騰したら人参だけ入れて、２分煮る。
  3. 次にパプリカを入れ、再度沸騰したら火を止める。
    鍋を火元から離してからきゅうりを入れる。
  4. 粗熱が取れたらビンに詰め、完成♪

【ワンポイントアドバイス】

粒マスタードはマイユのものが粒がしっかりしていてきれいに仕上がります。
唐辛子はヘタと種は取って下さいね。