揚げ出し餅

作り方

1. 1.

   お餅を電子レンジで１分ほど、温め、少し柔らかくしたあと
   一口大に切り、油で揚げます。
   

2. 2.

   だし汁に醤油、みりん、日本酒を加え、一煮立ちしたら、味見をし、塩気が足りないようであれば塩を少し足します。
   

3. 3.

   お椀に揚げ餅を入れ、だしをはり、おぼろ昆布、鰹ぶし、ネギを散らして供します。
   

ワンポイントアドバイス

お餅は低温でゆっくりと揚げてくださいね。

記事のURL：http://gabugabus.exblog.jp/12679192/

• (ID: r6014)
• 2010/01/17 UP!

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