ぶりスモーク

作り方

1. 1.

   あら塩、白コショウ、黒こしょうを混ぜ合わせ、ぶりを覆い、ライムの皮を散らして、冷蔵庫で１時間置く
   

2. 2.

   １を水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりふき取り、ラップせず、冷蔵庫で１時間半～２時間置く（少し乾燥させる）
   

3. 3.

   スモーク鍋にチップを温め、１０分スモークする。スモークの色がついていたら完成！（色が薄ければ、もう少しスモークするか、ふたをしたままおいておくとよい）
   

ワンポイントアドバイス

置いておく時間が長のですが、実際の調理時間は短く、とっても簡単なお料理です♪
スモーク用の鍋がなくても、中華鍋に網を敷いて、アルミでしっかり蓋をすれば上手にできます☆

記事のURL：http://ameblo.jp/plasir-mahirunlife/entry-11467496884.html

• (ID: r554095)
• 2013/02/19 UP!

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