サンマのみそ焼き

作り方

1. 1.

   サンマは3枚卸にして骨をキレイに取り除く
   魚の臭みを取るため少な目に塩を振って数分放置したら、ペーパータオルで水分を拭き取っておく
   

2. 2.

   調味料（みそ、砂糖、酒、みりん）を混ぜ合わせておく。※お好みで甘い方が良い方は、砂糖を加える。
   

3. 3.

   サンマは半身を1/2に切り、２の調味料を皮部分に薄く塗り、クッキングペーパーをトレイに敷き、くっつかないように並べたらトースターで5分焼く。
   

4. 4.

   みそが焦げ始めたら、アルミホイルをのせて3分程度焼く。
   

5. 5.

   付け合せの大根、キュウリ、しょうがは千切りにしておく。※白髪ねぎやみょうが、パプリカなどでも代用できます。
   

6. 6.

   焼きあがったらサンマを3切れ皿に並べて、付け合せの野菜をのせて出来上がり♪
   

ワンポイントアドバイス

サンマの臭みを取ることが大切。
青い魚だったらなんでもOK！
付け合せの野菜もなんでもいいと思います。
ただ、大根がある方が魚の油の吸収を良くしてくれるので
おススメ！
余った調味料は、漬け魚にしてもおいしいです＾＾
スティック野菜に付けてもGOOD!!!
おいしいです♪

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• (ID: r303093)
• 2011/09/28 UP!

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