サンマのみそ焼きby りこさん

【料理紹介】

秋の定番、サンマのみそ焼きレシピです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
サンマ 3尾
みそ 大さじ2
砂糖 大さじ１
酒 小さじ１
みりん 小さじ１
大根 少々
きゅうり 少々
しょうが 少々

【作り方】

  1. サンマは3枚卸にして骨をキレイに取り除く
    魚の臭みを取るため少な目に塩を振って数分放置したら、ペーパータオルで水分を拭き取っておく
  2. 調味料（みそ、砂糖、酒、みりん）を混ぜ合わせておく。※お好みで甘い方が良い方は、砂糖を加える。
  3. サンマは半身を1/2に切り、２の調味料を皮部分に薄く塗り、クッキングペーパーをトレイに敷き、くっつかないように並べたらトースターで5分焼く。
  4. みそが焦げ始めたら、アルミホイルをのせて3分程度焼く。
  5. 付け合せの大根、キュウリ、しょうがは千切りにしておく。※白髪ねぎやみょうが、パプリカなどでも代用できます。
  6. 焼きあがったらサンマを3切れ皿に並べて、付け合せの野菜をのせて出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

サンマの臭みを取ることが大切。
青い魚だったらなんでもOK！

付け合せの野菜もなんでもいいと思います。
ただ、大根がある方が魚の油の吸収を良くしてくれるので
おススメ！

余った調味料は、漬け魚にしてもおいしいです＾＾
スティック野菜に付けてもGOOD!!!
おいしいです♪