きゅうりはピーラーで薄くスライス。
氷水に1分つけてパリっとさせ、水気を切り冷やします。
水菜は食べやすい長さにカットし冷やしておきます。
焼売の皮を5ミリ幅くらいにカットして少量の油で炒め揚げます。
水菜を皿に盛り、きゅうりを乗せて2. を散らします。
お好みのドレッシングを添えて完成です。
トッピングのパリパリは春巻き・餃子の皮や蓮根でも大丈夫!
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