ほうれんそうのキッシュ

調理時間：30分〜1時間
人数：4人分

料理紹介

＜１８ｃｍタルト型＞
お野菜たっぷりで、食べやすい！
クリスマスなどパーティーメニューにもおすすめです☆
タルト型がない場合は、耐熱容器でもOKです！
底までサクッとさせたい場合は、金属のタルト型がおすすめです。
パイ生地なしでも作れます♪
その場合は、オーブンOKの耐熱皿で作ってください。

材料

ほうれんそう　１００ｇ
ベーコン　５０ｇ
にんじん　５０ｇ
たまねぎ　５０ｇ
卵　2個
生クリーム　１００ｍｌ
塩　少々
コンソメ　３ｇ
冷凍パイシート(10㎝×20㎝）　2枚（正方形の場合は１枚）
バター　５ｇ

作り方

1.
冷凍パイシートを冷凍庫から出して常温に戻しておく
2.
冷凍パイシートが少し柔らかくなったら、2枚をくっつけて、正方形にする。
めん棒でのばし、タルト型に合わせて敷き詰める。
フォークで数か所さす。
他の準備ができるまで、冷凍庫で冷やしておく。
☆くっつくのが心配な場合は、タルト型にバターをうすくぬっておく
3.
ほうれん草を洗って、５ｃｍ程度に切る。
ベーコンは短冊切り。
人参は、洗って皮をむいて千切り。
玉ねぎは、薄切りにする。
4.
フライパンに、バターを溶かし、3を炒める。
塩を少々加え、しんなりするまで炒める。
粗熱を取っておく。

ベーコンの塩加減で、味の濃さが変わってくるので、塩は控えめに入れてください。
5.
ボウルに卵を割り入れ、ほぐす。
生クリーム、コンソメ(パルメザンチーズ)を加えてよく混ぜる。
6.
５に４を加えて、しっかり混ぜる。
野菜を熱いまま加えると、熱で卵が固まるので、必ず粗熱をとってから入れる。
7.
冷凍庫で冷やしておいた型に６を流し入れる。
8.
１９０予熱したオーブンを１８０度にさげて、２０分～２５分焼く。
途中、焦げそうなら、アルミホイルをかぶせる。

ご家庭のオーブンによって、癖がありますので、温度や時間は加減してください。
9.
粗熱が取れたら、型からはずして出来上がり！！

ワンポイントアドバイス

コンソメの代わりに、パルメザンチーズ(大さじ１～２)を入れると、コクが出ておいしいです♪
お野菜は、おうちにあるものでアレンジ可能ですが、水気が出ると、パイ生地がべちゃっとなるので注意してください！
生クリームがない場合、牛乳でも代用可能ですが、生クリームよりも水っぽい仕上がりになるので、野菜の水気と合わせて気を付けてください！

記事のURL：