フムス (ひよこ豆のディップ） レシピ

フムス (ひよこ豆のディップ）
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avec1oeufさん
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

クミンの香りが食欲をそそる、ひよこ豆をペーストにしたオリエンタルな味のディップ。クラッカーやピタパンと一緒にどうぞ。 ベジタリアンにもおすすめです。中東や地中海が発祥のお料理です。

材料

  1. ひよこ豆水煮　100g
  2. 練り胡麻（白）　大さじ2
  3. オリーブオイル　大さじ1
  4. 水　大さじ4
  5. レモン汁　小さじ1
  6. おろしにんにく　小ひとかけ
  7. おろししょうが　小さじ1/2
  8. 塩　小さじ1/3
  9. クミンパウダー　少々
  10. 　
  11. 【飾り用】　お好みでOK
  12. カイエンペッパー　少々
  13. クミンパウダー　少々
  14. オリーブオイル　大さじ1程度

作り方

  1. 1.

    ひよこ豆は、飾り用に数個取り分けておく。

  2. 2.

    飾り用以外の材料を、フードプロセッサーにかけて、なめらかなペースト状にする。

  3. 3.

    真ん中をくぼませるように器に盛りつけ、くぼみにオリーブオイルを注ぐ。

  4. 4.

    クミンパウダー、カイエンペッパーを振り、ひよこ豆を飾る。

ワンポイントアドバイス

野菜スティックやベーグルにも合います♪ にんにくを多めにすると味が強まるので、お好みのスパイス（コリアンダー、ブラックペッパーなど）を加えて、よりパンチの効いた味にもアレンジ可能です。

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  • (ID: r1034680)
  • 2016/04/12 UP!

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