ちょっとおしゃれに小松菜のケーク・サレ

作り方

1. 1.

   小松菜は葉と茎の部分に分け茎の部分６０ｇはよけておき残りは１ｃｍ長さのざく切りにする
   

2. 2.

   ベーコンは小さめの角切りにしてフライパンでカリッと炒めいったん取り出し同じフライパンでアンチョビとオリーブオイルを加え1の小松菜をさっと炒める
   

3. 3.

   トマトは半分に切り塩をふって１８０°のオーブンで２０分ぐらい焼きセミドライトマト状態にする
   

4. 4.

   卵とパルミジャーノをよく絡ませ　オリーブオイル　牛乳　ふるった小麦粉とベーキングパウダーをいれ良く混ぜ　小松菜　トマト　ベーコンを加え混ぜ合わせ　型に入れ パルミジャーノをふり１８０℃のオーブンで４０分位焼く。
   

5. 5.

   小松菜の芯の部分を茹でてからミキサーにかけピュレ状にして牛乳で溶かしたゴルゴンゾーラ　パルミジャーのとともにあえコショウをふる
   

6. 6.

   ５の粗熱が取れたら型から外し器に盛り付け適当な大きさに切りお好みでチーズソースを添える。
   

ワンポイントアドバイス

野菜類は生のままだと焼いているうちに水分が出てしまい生地がべっちゃりしてしまうので必ず火を通して加えます。そのまま食べても美味しいですが残った茎の部分でソースを作りました。

記事のURL：http://ameblo.jp/yukoroma0401/entry-12090341567.html

• (ID: r1103626)
• 2016/09/12 UP!

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