いなり巻き寿司～Vegan

作り方

1. 1.

   油揚げの両面に、菜ばしをコロコロころがして開きやすくし、３辺を包丁で切り込みを入れ、そっと開く
   

2. 2.

   味がしみやすいよう、油揚げを熱湯で油抜きする。
   
   鍋に油揚げと≪煮汁≫を入れ、味がしみるまで煮る
   

3. 3.

   ペーパーの上に油揚げを置き、酢めしを広げながらのせる。上からラップをかけ、手のひらで押して、酢飯を密着させる
   

4. 4.

   わさびを塗り、きゅうり、甘酢漬け生姜をのせて、手前からロールさせて、ラップに包んでなじませる。６等分に切ってお皿に盛る
   

ワンポイントアドバイス

１合半分酢めしの作り方は【関連記事】を参照♪切った生姜を合わせ酢に漬けておき、ご飯にかけて混ぜて、生姜風味の酢めしにします。巻きすの上にキッチンペーパーをのせることで油分カットができます。

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• 2016/04/14 UP!

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