豆腐ごはん

作り方

1. 1.

   ※　お米は普通に白いご飯として炊きます。
   豆腐は茹でてザルにあけ適当に粗く切る。
   

2. 2.

   ごぼうはささがきにして、酢水にさらしてアクを抜きます。
   人参は細かく切ります。
   薄揚げは細めの短冊に切ります。
   

3. 3.

   サバの缶詰は中身を粗くほぐしておく。　中の汁も使います。
   （私は中骨が苦手なので外してます）
   

4. 4.

   鍋に油を少々入れ、ごぼうを中火で炒め、次に人参を入れます。油が馴染んだら薄揚げ、サバの身と缶詰の汁も入れます。
   

5. 5.

   水切りした豆腐を入れ、酒少々、和風だしの素、濃い口醤油、塩を入れ
   汁がなくなるまで炒め煮にします。
   

6. 6.

   白ご飯が炊き上がったら、具材をいれ10分程蒸らします
   10分後、まんべん無く混ぜ合わせます
   出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

炊き込みご飯と同じで、保温は避けて下さいね。混ぜ込んだ後、ご飯が入っている釜は取り出してください。サバ缶はお好みの味付けで…　水煮、味噌味、味付けどれでもいけますよ

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• (ID: r1049200)
• 2016/04/19 UP!

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