ラズベリーソース鶏ソテー　 レシピ

ラズベリーソース鶏ソテー　
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

ジャムが美味しいソースになっちゃう♪
お洒落なワンプレ〜

材料

  1. 鶏むね肉　1枚
  2. 鶏モモ肉　１枚
  3. 塩・こしょう　適量
  4. 小麦粉　大さじ２
  5. サラダ油…大さじ２　大さじ２
  6. バター　２０ｇ
  7. にんにく　２かけ（すりおろし）
  8. 乾燥タイム・ローズマリー・セイジ　適量
  9. ☆ワイン　200ｍｌ
  10. ☆ラズベリージャム　大さじ２
  11. 固形スープの素　1個
  12. 塩・こしょう　少々
  13. 焼酎　大さじ４

作り方

  1. 1.

    肉は開いて厚さを整え塩･胡椒をして焼酎に漬け
    ３種類のﾊｰﾌﾞ･にんにくすりおろしも漬け込む。30分汁けをｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで取り小麦粉をまぶす。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油・バターを加え鶏肉を皮の方から加え、焼き色がついたら返す。
    　両面を焼いて、火が通れば取り出す。

  3. 3.

    ☆皮の方をしっかりと強火で焼くのがﾎﾟｲﾝﾄ!
    別の鍋で赤ﾜｲﾝと固形ｽｰﾌﾟを加え15分程度煮詰め
    ジャムを加えて塩・胡椒で味をととのえる。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は焼酎＆ﾊｰﾌﾞ大蒜に30分漬け込む。

記事のURL：http://mikana2525.blog39.fc2.com/blog-entry-209.html

  • (ID: r5801)
  • 2010/01/07 UP!

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