ラズベリーソース鶏ソテー　by とまとママさん

【料理紹介】

ジャムが美味しいソースになっちゃう♪
お洒落なワンプレ〜

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏むね肉 1枚
鶏モモ肉 １枚
塩・こしょう 適量
小麦粉 大さじ２
サラダ油…大さじ２ 大さじ２
バター ２０ｇ
にんにく ２かけ（すりおろし）
乾燥タイム・ローズマリー・セイジ 適量
☆ワイン 200ｍｌ
☆ラズベリージャム 大さじ２
固形スープの素 1個
塩・こしょう 少々
焼酎 大さじ４

【作り方】

  1. 肉は開いて厚さを整え塩･胡椒をして焼酎に漬け
    ３種類のﾊｰﾌﾞ･にんにくすりおろしも漬け込む。30分汁けをｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで取り小麦粉をまぶす。
  2. フライパンにサラダ油・バターを加え鶏肉を皮の方から加え、焼き色がついたら返す。
    　両面を焼いて、火が通れば取り出す。
  3. ☆皮の方をしっかりと強火で焼くのがﾎﾟｲﾝﾄ!
    別の鍋で赤ﾜｲﾝと固形ｽｰﾌﾟを加え15分程度煮詰め
    ジャムを加えて塩・胡椒で味をととのえる。

【ワンポイントアドバイス】

鶏肉は焼酎＆ﾊｰﾌﾞ大蒜に30分漬け込む。