【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

［旨みたっぷり］精進だしの七草粥 レシピ

［旨みたっぷり］精進だしの七草粥
この記事をお気に入りに追加する ：11件 おいしそう！ ：11件
satorisuさん
satorisuさん
  •     夫
  •    普段の食卓
お正月に飲み過ぎた夫が一足早く「七草粥が食べたい」と。 精進だしで炊いたおかゆは旨みたっぷりで美味しく、疲れた胃に優しくてとても喜ばれました。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

一年の無病息災を願っていただく七草粥。
精進だしで旨みたっぷりなお味に仕上がりました。

材料

  1. 米　１合
  2. ☆昆布だし汁　４カップ
  3. ☆干し椎茸の戻し汁　１カップ
  4. 七草　１P
  5. 干し椎茸　２枚
  6. ★酒　大さじ１
  7. ★醤油　大さじ１／２
  8. ★塩　小さじ１／２

作り方

  1. 1.

    七草の葉ものは２ｃｍ程度に、大根・かぶは半月に切ります。
    干し椎茸はスライスに。
    お米は研いで３０分以上うるかし、ザルにあけます。

  2. 2.

    土鍋（鍋）に１の米・大根・かぶ・干し椎茸・☆を入れ蓋をして沸騰させます。灰汁を綺麗に取り除きます。

  3. 3.

    ２を一度底からかき混ぜ、弱火にして蓋をずらして３０分火にかけます。

  4. 4.

    ３に★を入れ味を整え、葉ものを加えさっと火にかければ出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

弱火にかける前にしっかり灰汁を取り除いてくださいね。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/14891371

  • (ID: r850115)
  • 2015/01/03 UP!

他の椎茸のレシピ（30,040件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

↑［旨みたっぷり］精進だしの七草粥 | レシピブログTOP