むね肉でも立派なステーキ♪

作り方

1. 1.

   むね肉の下処理をします。まず、縦半分に切ります。
   

2. 2.

   半身の分厚い部分を、削ぎ切りするように平らに開いていきます。包丁をねかして開いていきます。
   

3. 3.

   厚さが均一になるように、全体を削ぎ切りしながら開きます。
   

4. 4.

   開いたら、繊維に垂直に軽く包丁で切ります。貫通しないように気をつけて下さい。残りの半身も同じようにします。
   

5. 5.

   むね肉に酒と砂糖をもみこみます。この状態で、冷蔵庫で寝かせてもいいです。
   

6. 6.

   すぐに焼く場合でも、10分は置いてお肉を常温にして下さい。
   

7. 7.

   両面に塩コショウをします。必ず焼く前は、お肉を常温にして下さい。
   

8. 8.

   片栗粉を両面にまぶして、余分な片栗粉ははたき落とします。
   

9. 9.

   フライパンに油をひいて、皮目を下にして焼いていきます。中火です。
   

10. 10.

    きつね色になれば、ひっくり返します。
    

11. 11.

    焼けたらジェノベーゼソースをお肉から、落ちないようにのせます。
    

12. 12.

    ジェノベーゼソースの上に、スライスチーズをのせて蓋をして、スイカチーズがほどよく溶ければ完成です♪チーズをのせたら弱火に
    

13. 13.

    盛り付けて完成です♪ナイフとフォークで食べればステーキ気分です(笑)
    

14. 14.

    ※ジェノベーゼソースは市販品・手作りによって塩加減が違うので調節して下さい。
    

ワンポイントアドバイス

下処理はきっちりして、焦げないようにじっくりと焼いて下さい♪

記事のURL：http://ameblo.jp/tamagm88/entry-12285417947.html

• (ID: r1190178)
• 2017/06/21 UP!

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