自家製おあげ煮のおいなりさん

作り方

1. 1.

   油揚げは半分にカットして沸騰したお湯で２～３分ゆでて油抜きし、冷めたらぎゅっとしぼっておく。
   

2. 2.

   鍋にだし汁を沸騰させ、かつおぶしを入れる。
   更に★の材料も加え、煮立たせる。
   

3. 3.

   ①の油抜き後の油揚げを入れ、１～２分煮て火を止める。
   なるべく全体が煮汁に浸かる様にして、余熱で冷めるまで放置する。
   

4. 4.

   温かいご飯に☆の材料を混ぜ、酢飯にする。
   

5. 5.

   ③の水分を軽くしぼり、④の酢飯を詰めたら完成！
   

ワンポイントアドバイス

おあげは煮汁でさっと短時間煮て、早々と火を止めてしまいます！
冷めるうちに味が染みてくれます。(この時間調理時間に含まず)
酢飯の割合は人それぞれ好みがあるので、記載しているのは私好みの酸味薄めです。

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• (ID: r1054617)
• 2016/04/20 UP!

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