ごろごろ根菜のカチャトーラ風 レシピ

ごろごろ根菜のカチャトーラ風
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
mukoaiさん
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  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

体をあっためてくれる根菜をちょいピリッ！のトマト味に煮込みにしました♪
本当のカチャトーラは鶏肉を入れてコクを出しますが、にんにくを効かせているので野菜だけでも十分おいしいです。

材料

  1. れんこん　３００g
  2. にんじん　５cm位
  3. じゃがいも　中２個
  4. にんにく　２かけ
  5. オリーブオイル　小さじ２
  6. ★塩　小さじ1/2
  7. ★塩こうじ　大さじ１
  8. ★ベジクック(洋風顆粒だし)　小さじ１
  9. ★カットトマト　１２０g(1/2缶)
  10. ★ローリエ　１枚
  11. ☆タバスコ・ホットソースなど　少々
  12. ☆バジル(乾燥)　適宜
  13. ☆黒こしょう　適宜

作り方

  1. 1.

    れんこん・にんじんは厚めの輪切り等にする。
    じゃがいもは一口大の大きさに切る。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。
    香りが立ったら①のれんこん・にんじん・じゃがいもを入れて炒める。

  3. 3.

    ５分位炒めたら★の材料を入れてひと混ぜし、フタをして煮込む。

  4. 4.

    途中かき混ぜながら煮ていき、全体にトマトの赤色がなじんできたら☆の材料を加えてざっとかき混ぜる。

  5. 5.

    全ての根菜がしっかり煮えたら完成！

ワンポイントアドバイス

隠し味の塩こうじとスパイス類も良い味だしてくれてます！
ワインのお供にもこれ、最高です！

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  • (ID: r1054604)
  • 2016/04/20 UP!

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