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お肉なくてもうまっ！ねぎだけ麻婆豆腐 レシピ

お肉なくてもうまっ！ねぎだけ麻婆豆腐
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mukoaiさん
mukoaiさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

麻婆豆腐は元々大好物ですが、別に肉って必要ないんじゃないか？と錯覚してしまう即席マーボー♪
ごはんが進む！辛うまっ！
合わせ調味料は何やらたくさん書いてありますが、鼻歌でも歌いながら混ぜるだけなので。

材料

  1. 木綿豆腐　３００g
  2. ねぎ　1/2～１本
  3. にんにく　１かけ
  4. ラー油　３プッシュ
  5. ☆水　５０ml
  6. ☆片栗粉　小さじ２
  7. ★水　１５０ml
  8. ★醤油　大さじ１と1/2
  9. ★酒　大さじ１
  10. ★てんさい糖　大さじ１弱
  11. ★豆板醤　小さじ2/3～１
  12. ★みりん　小さじ１
  13. ★ごま油　小さじ1/2
  14. ★ベジクック(洋風顆粒だし)　小さじ１

作り方

  1. 1.

    木綿豆腐はザルにのせて自然に水切りして、サイの目切りする。
    ねぎは輪切り、にんにくは包丁の背でつぶして適当に細かく切る。

  2. 2.

    ★の材料は混ぜ合わせておく。☆も溶いておく。

  3. 3.

    フライパンにラー油とにんにくを入れ、弱火にかける。
    香りがたったらねぎを入れしんなりするまで炒め、①の豆腐を加える。

  4. 4.

    ②の★の合わせ調味料を加え煮立たせる。
    煮立ったら②の水溶き片栗粉を加え、全体によく混ぜ合わせ、ふつふつ沸騰したら完成！

ワンポイントアドバイス

中華的なだしは使っておらず、何で？って聞かれたら特に理由はない洋風だしを使ってます！
豆板醤の量は本当にお好みなんですが、小さじ１で辛党の私でも結構ヒリヒリする辛さ。
辛いの苦手な方は減らして調節を。

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  • (ID: r1054546)
  • 2016/04/20 UP!

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